Les Clefs de Mille AOP Luberon Blanc 2023
Château de Mille à Apt en Luberon
Vin issu de l’agriculture biologique
Cépages : 90% Rolle (Vermentino), 10% Ugni blanc
Les vignes du Château de Mille sont enracinées à 300 mètres d’altitude exposées plein Nord.
La vendange est effectuée lentement dans un pressoir pneumatique.
Les jus sont fermentés à 15°, en cuve inox, la fermentation malolactique est bloquée.
Au final, le vin est élevé pendant 4 mois en cuve inox sur lies fines.
Un vin expressif et frais !
Dégustation : Le Luberon Clefs de Mille blanc possède une robe Or pâle.
Le nez exalte des arômes de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches.
La bouche est fraîche et équilibrée, légèrement saline et tendue sur des nuances d’agrumes et des notes de fruits jaunes
Clefs de Mille s’associera à vos apéritifs, accompagnera des toasts à la tapenade, mais aussi un flan de thon à la provençale, une pizza aux quatre fromages, un sauté de porc à l’ananas, une dorade au fenouil, un curry de poisson au lait de noix de coco, un fromage de chèvre au miel, un camembert pané, un Banon de Provence etc.
Potentiel de garde : 2 ans
13,5% vol.
Origine : Domaine viticole Château de Mille à Apt en Luberon (Vaucluse)
