Domaine Chasson Château Blanc Un Autre Regard Ventoux rouge

Un Autre Regard AOP Ventoux rouge 2022
Domaine Chasson Château Blanc à Roussillon (Vaucluse).

Terroir : sol calcaire à argilo-calcaire, au pied des falaises d’ocres de Roussillon, sur des coteaux jouissant d’un ensoleillement optimum.

Cépages : Syrah 40%, Grenache noir 40%, Carignan 20%

Rendement : en moyenne 42 hectolitres par hectare.

Vinification : les raisins sont récoltés manuellement à maturité complète des baies. Après égrappage, chaque cépage est vinifié séparément. Cuvaison longue avec remontages bi-quotidiens. Fermentation alcoolique à température contrôlée : 28°C à 30° C

Elevage : l’assemblage final a lieu après fermentation malolactique et vieillissement en fûts et en cuve. Plusieurs soutirages sont effectués avant l’assemblage final.

Un vin fruité et rond !

Dégustation : d’une belle robe rubis, "l'AOC Ventoux rouge" se boit jeune, pour mieux apprécier son fruité (fruits rouges, framboises, cassis) où se mêlent des arômes poivrés et épicés, et accompagne parfaitement volailles, viandes blanches et charcuterie.

13,5% Vol

Origine : Château Blanc / Roussillon en Provence