Querelle de Famille 2023
VDP Vaucluse.
Domaine Chasson châteaublanc à Roussillon (Vaucluse).
Querelle de famille, en hommage aux houleuses discussions familiales lors de la création de cette cuvée !
Le terroir : A 350 mètres d’altitude, sur la commune d’Oppède , le sol est calcaire à sablonneux.
Cépages : 50 % Viognier, 50 % Chardonnay
Rendement : 25 hectolitres par hectare.
Vinification : les raisins sont vendangés à la main, à maturité. Egrappés, ils effectuent une macération pelliculaire préfermentaire de 48 heures avant d’être pressés. La fermentation alcoolique, à basse température, débute en cuve et se termine après soutirage, en fûts de chêne, où se réalisera la fermentation malolactique. Bâtonnage quotidien destiné à donner plus de gras et de longueur au vin . Elevage en fût pendant 8 à 10 mois. Les vins seront mis en bouteille au printemps suivant.
Dégustation : Querelle de Famille est un vin qui s’adaptera à des poissons en sauces, des plats exotiques ou tout simplement pour le plaisir, à l’apéritif, entre amis sous une tonnelle accompagné du chant des cigales.
14,00% Vol.
Origine : Château Blanc / Roussillon en Provence.
