Domaine de la Présidente Côtes du Rhône blanc

AOP Côtes du Rhône blanc 2021

Domaine de la Présidente à Sainte-Cécile-les-Vignes (Vaucluse)

Cépages : 90% Viognier, 5% Grenache blanc, 5% Roussanne

Les vignes âgées de 30 à 60 ans se situent sur des parcelles argilo-calcaire de la commune de Sainte-Cécile-les-Vignes.

Le rendement est de 45 hectolitres par hectare.

Le tri est manuel lors de la vendange.

Le Grenache est éraflé complètement et pressé directement, alors que le Viognier subit une macération pelliculaire à froid. La fermentation de type malolactique apporte du volume et du gras au vin.

Le côtes du Rhône Blanc de la Présidente possède une robe or pâle.

Le nez s’ouvre sur des fruits jaunes comme la mirabelle, l’abricot, associé à des zestes d’agrumes.

La bouche est structurée, fraîche, minérale, et légèrement acidulée.

Ce beau côtes du Rhône s’accordera avec une terrine au foie, une cassolette de gambas, des noix de St Jacques à la mangue, un lapin au curry, un pizza au fromage de chèvre et miel, une tajine de poulet aux épices…

Potentiel de garde : 3 ans.

14 %vol.

Origine : Domaine de la présidente à Sainte-Cécile-les-Vignes.