Pangole Luberon Blanc 2020
Domaine des Cancélades à Ménerbes (Vaucluse)
Cépages : vermentino, grenache blanc, roussanne, clairette et ugni blanc.
Les vignes se situent sur les coteaux du Luberon proches du village de Ménerbes.
Le sol est sablo-calcaire.
Cyril et Laurie Duflaux, des vignerons passionnés, vinifient et élèvent le Luberon blanc en cuve thermo-régulée dans une ancienne carrière de pierres, à sept mètres de profondeur.
Dégustation : la robe est jaune pâle.
Le nez est ouvert sur des notes de fruits blancs et de fruits secs.
La bouche est bien équilibrée, ronde et fine, sur des parfums de fruits blancs et de fruits secs.
La finale est fraîche et minérale.
Le Luberon Pangole accompagnera vos apéritifs, une dorade au fenouil, un risotto aux fruits de mer, un filet de loup de mer grillé, un flan de thon, les huîtres et crustacés, un fromage de Banon, un fromage de chèvre au miel , etc.
Potentiel de garde 5 ans.
Origine : domaine des Cancélades à Ménerbes (84)
