Cuvée Ô Luberon rouge 2018
Château Constantin à Lourmarin (Vaucluse)
Cuvée prestige, symbole de l’élégance du domaine.
Cépages : 70 % Syrah, 30 % Grenache.
La vigne âgée d’une cinquantaine d’années s’étend au bord de l’Aiguebrun sur un sol de cailloutis calcaire et de galets de la Durance.
Un vin fin et complexe !
Elevage de 12 mois en fût de chêne.
La cuvée Ô se pare d’une belle robe sombre aux reflets violines.
Le nez s’ouvre sur des notes de torréfactions, de moka et de fruits noirs.
En bouche, une belle intensité soyeuse et complexe exhale des fruits noirs et elle est soulignée par une pointe mentholée offrant de la fraîcheur. Les tanins sont bien fondus et ronds.
La finale est sur le fruit avec des notes de torréfaction et légèrement vanillée.
La cuvée Ô accompagnera un magret de canard aux fruits rouges, un chevreuil sauce grand veneur, un agneau de lait rôti au thym, un lièvre à la royale, un sauté de porc à l’ananas…
Température de service 14-16°C
13,5 % vol.
Origine : Château Constantin à Lourmarin (Vaucluse)
