Château de Mille- Saint-Lucide AOP Luberon

Saint-Lucide AOP Luberon rouge 2020

Château de Mille à Apt en Luberon (Vaucluse)

Cépages : Syrah 95 %, Grenache 5 %.

Domaine en conversion agriculture biologique, sulfitage minimal (en dessous de la norme biodynamique).

Decanter recommends 93 points

Les vignes âgées de 40 ans donnent des rendements faibles 20 hl/ha.

La vendange est égrappée et foulée partiellement, puis vinifiée en cuve tronconique en bois pendant 18 mois et en cuve inox.

Le Luberon Saint-Lucide se pare d’une robe rouge soutenue avec des reflets violines.

Le nez s’ouvre sur le fruit comme la mûre, le cassis, avec des notes de pain toasté.

La bouche est ample et complexe, les fruits noirs côtoient les épices, les tanins sont fermes.

Saint-Lucide accompagnera un chevreuil sauce grand veneur, une canette rôtie aux cèpes, un agneau de sept heures, un bœuf bourguignon, une gardiane de taureau…

Potentiel de garde 10 ans

14,5 % vol.

Origine : Domaine viticole Château de Mille à Apt en Luberon.