Domaine de Grangeneuve Grignan les Adhémar blanc, Les Dames Blanches du Sud

Les Dames Blanches du Sud 2019
AOP Grignan les Adhémar blanc
Domaine de Grangeneuve à Roussas (Drôme).

Cépages : Viognier (50%), Marsanne (30%), Grenache blanc (10%) et Roussanne (10%).

Terroir en terrasses anciennes du Rhône, argilo-calcaires.

Nous avons vendangé entre le 28 août et le 15 septembre 2012 les différents cépages de cette cuvée afin d’obtenir une maturité parfaite sur chaque cépage. La récolte a été belle sur ce millésime.
La vendange a été effectuée tôt le matin afin d’éviter les hautes températures.

La vinification s’effectue en cuve inox réfrigérée avec l’ensemble des cépages. Environ 3 semaines de cuvaison à 12/15°, puis bâtonnages fréquents sur lies.

Belle robe aux reflets dorés intenses.
Nez à dominante d’arômes de fleurs blanches (acacia) et d’agrumes.
Bouche ample, riche et très fruitée avec beaucoup de gras.
Impression de fraîcheur, d'équilibre et de puissance aromatique. Notes d’abricots et de pêche blanche ainsi que des notes florales.

Accords mets et vin : en apéritif, en accompagnement de poissons, de crustacés voire même de coquillages, mais aussi de viande blanches et fromages de chèvre.

13.5 % Vol

Origine: Domaine de Grangeneuve / Roussas Drôme