Un autre regard AOP Ventoux blanc 2022
Domaine Chasson Château Blanc à Roussillon (Vaucluse).
Cépages : Grenache blanc 50 %, Roussane 50%.
Terroir : sol calcaire à argilo-calcaire, au pied des falaises d’ocres de Roussillon, sur des coteaux jouissant d’un ensoleillement optimum.
Rendement : en moyenne 40 hectolitres par hectare.
Vinification : vendangés manuellement les raisins font l’objet d’une macération pelliculaire préfermentaire afin d’extraire toute la finesse des arômes. La fermentation alcoolique s’effectue à basse température.
Dégustation : "l'AOC Ventoux blanc" vif, sec et bien équilibré, aux fines senteurs d’agrumes et de fleurs blanches. Se boit frais, à l’apéritif, entre amis, et accompagne idéalement les poissons, les fruits de mer, les crudités.
13 % Vol.
Origine : Château Blanc / Roussillon (Vaucluse)
