Château Saint Pons AOC Ventoux rouge

Les sens AOP Ventoux rouge 2017
ChâteauSaint-Pons à Villars (Vaucluse).

Cépages : grenache 60%, syrah 30%, mourvèdre 10%

Les vignes du Château Saint-Pons se situent dans le Parc Naturel Régional du Luberon, sur la colline des Puits, proche d’Apt.
Loin des routes et protégés par des forêts, les 10 hectares de vignes sont exposés à l’ouest face aux villages de Villars et Saint-Saturnin les Apt.

La vigne est conduite en agriculture raisonnée, le sol est travaillé, et les ceps sont taillés courts.
Le rendement est faible : 30 hectolitre par hectare.

Vendangées manuellement, les grappes de raisin macèrent longuement, puis sont pressées modérément.

L’élevage se poursuit en cave souterraine.
Vin non filtré.

Un vin rond et équilibré!

Le Ventoux Saint-Pons a une belle robe pourpre.
Le nez est ouvert sur des fruits noirs.
La bouche est ronde et bien équilibrée, belle persistance sur les fruits noirs.

Le Ventoux Saint Pons s'accorde avec la volaille rôtie, le boeuf braisé, la daube provençale, et les abats...

15% Vol.

Origine : Château Saint-Pons / Villars en Provence (84)