Tartare de fenouil au citron confit

Le tartare de fenouil au citron confit est idéal à froid pour confectionner une verrine sur le thème de la mer, ou en accompagnement d’un filet de poisson…

Ingrédients : fenouil 68%, pommes, citrons confits 4%(citrons, sel), huile d’olive vierge extra, vin de pays d’Oc blanc, sucre de canne, raisins secs, sel, vinaigre d’alcool, épices.