Domaine du Coulet Rouge Harmony des Ocres AOC Ventoux rouge

Harmonie des Ocres AOP Ventoux rouge 2023
Domaine du Coulet Rouge à Roussillon (Vaucluse).

Médaille d'or concours des vins Paris 2024

Cépages : Grenache (90%) & Syrah (10%)

Région : Vallée du Rhône

Historique : notre rouge “Harmony des Ocres” est un rouge extrêmement fruité de Terroir.
Toutes les parcelles de vieilles vignes de Grenache ont été plantées à l’orée des forêts de pins, aux abords des bois.
Le terroir y est exceptionnel et à une altitude de 300 mètres. L’exposition est orientée plein Sud.

Vinification : cette cuvée “Harmony des Ocres” est obtenue à partir d’une fermentation traditionnelle qui s’effectue sur une vendange égrappée puis foulée. La durée de cuvaison est de 28 jours avec une maîtrise de la température entre 25°C et 28°C. Nous privilégions le fruité de ce vin, sa couleur ainsi que sa structure douce et beaucoup de fraîcheur.

Un nectar de fruits rouges, intense en bouche!

Couleur : la robe se pare d’une couleur rouge rubis et d’une très bonne intensité colorante
Dégustation : très fin, ce vin est dominé par des notes fruitées. Ce vin offre un bel ensemble de petits fruits rouges (cassis, framboises). La bouche évolue entre les fruits, les épices et la fraîcheur.
Aromatique intense (fruits rouges omniprésents), souplesse, rondeur, d'une texture à toute épreuve. Sa maturité optimale rend ce vin d'une très grande intensité, d'un volume en bouche gras, et son côté chaleureux fait ressortir des arômes de fruits à noyaux comme la cerise où encore la prune sauvage.

Alliance et mets : « Harmony des Ocres » accompagnera bien des viandes rouges, plats relevés, lapin, poulet, des entrecôtes ou également des salades méditerranéennes ou encore à l’apéritif.

14% Vol

Origine : Domaine viticole du Coulet Rouge / Roussillon en Provence (Vaucluse)