Vignerons du Mont Ventoux - Viognier IGP Méditerranée

Viognier IGP Méditerranée 2023
Vignerons du Mont Ventoux à Bédoin (Vaucluse)

Cépage : Viognier 100 %

Les parcelles sont exposées au sud du mont Ventoux sur un sol argilo-calcaire, graveleux et pierreux.

A pleine maturité, la vendange est égrappée totalement.
Le pressage est pneumatique, avec une légère macération pelliculaire à froid et débourrage des jus.
La fermentation s’effectue à basse température, puis l’élevage se poursuit en cuve béton.

La robe est jaune dorée avec des reflets argentés, limpide et brillante.
Le nez est expressif, dominé par l’abricot et les fruits exotiques avec des notes de fleurs d’acacia et d’oranger.
La bouche se révèle généreuse et charnue. C’est un vin riche et fruité, avec des parfums d’abricot et de mangue. Très longue finale sur le fruit.

A déguster à l’apéritif. Accompagnera à merveille les poissons de rivière en sauce, la cuisine exotique, les plats épicés et sucrés-salés, et les desserts.

13 % alc./vol

vin issu d'une exploitation labellisée "vignerons engagés" charte qualité développement durable

Origine : Les Vignerons du Mont Ventoux / Bédoin (Vaucluse)