Oppidum AOP Luberon Rosé 2023
Domaine de la Royère à Oppède en Luberon (Vaucluse)
Vin issu de l'agriculture biologique.
Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah.
Les parcelles, argilo-sableuses enherbées un rang sur deux protégées par des haies, se situent sur le versant Nord du petit Luberon. Bien à l’abri, à l’intérieur de cet havre de paix, la vigne est taillée en cordon de Royat double.
La vendange est réalisée de nuit évitant l’oxydation prématurée des raisins.
Le Grenache est pressé directement, la Syrah est saignée. Les jus fermentent en cuve inox thermo régulée.
Une petite partie du vin est élevée en barrique neuves contribuant complexité et finesse
D’une grande richesse aromatique, ce Luberon développe de belles notes florales, de thiols, de fruits exotiques avec une belle dominante sur la noix de coco.
Le Luberon Oppidum rosé accompagnera une salade méditerranéenne, des pâtes au pistou, une tarte fine aux rougets, une soupe froide de tomates, un sauté de veau au chorizo…
13,5% alc/vol.
Origines : Domaine de la Royère à Oppède (Vaucluse)
