Domaine de l’Angèle AOP Ventoux
L’Angèle AOP Ventoux rouge 2021
Domaine de l’Angèle à Goult (Vaucluse)
Cépage : 85% Grenache, 15% Syrah.
Jacques et David Florent cultivent sur 5 hectares de sol argilo-calcaire avec passion les pieds cinquantenaires de grenache et de syrah du domaine familial.
L’Angèle AOP Ventoux rouge 2021
Domaine de l’Angèle à Goult (Vaucluse)
Cépage : 85% Grenache, 15% Syrah.
Jacques et David Florent cultivent sur 5 hectares de sol argilo-calcaire avec passion les pieds cinquantenaires de grenache et de syrah du domaine familial.
La vendange est totalement éraflée et placée en macération longue de 30 jours en cuve béton.
Elevage en cuve inox pendant 10 mois.
Le Ventoux Angèle développe des beaux parfums de petits fruits rouges et des saveurs cacaotées. C’est un vin riche et puissant, équilibré, avec une longue finale sur le fruit.
L’Angèle s’accordera avec un filet mignon de porc aux pruneaux, une pintade farcie, une moussaka, un canard aux olives, une estouffade de bœuf à la provençale…
15.5 % vol.
Potentiel de garde 5 ans
Origine : Domaine de l’Angèle / 84 Goult
vin issu d'un domaine à haute valeur environnementale
