Aphélie IGP rosé 2023
Vignoble Aureto , domaine viticole de la Coquillade à Gargas (Vaucluse)
Vin issu de l’agriculture biologique
Cépages : Roussanne, Viognier, Clairette, Marsanne
Aureto, est le vignoble du Relais et Château la Coquillade.
Les 30 hectares de parcelles se situent autour des villages de Gargas, Gordes et Oppède.
La vendange est réalisée tôt le matin, suivie d’un pressage direct afin d’éviter toute oxydation des jus.
La fermentation se déroule, en cuve inox, sous contrôle des températures avec des levures indigènes.
Le vin s’apprête d’un délicat jaune brillant.
Le nez offre des parfums de fruits à chair jaune
La bouche fraîche et fruitée exalte des saveurs d’abricots mûrs, de melon, de pêche de vigne, soulignée par des notes de garrigues.
Aphélie blanc accompagnera un flan au thon, une dorade grillée au fenouil, un filet mignon de porc à l’ananas, une côte de veau sauce roquefort, un jarret de porc à la bière, un tajine de poulet aux abricots, un Pélardon, un chèvre frais (avec un confit de thym !), un Banon de Provence…
Potentiel de garde : 2 ans
13% vol.
Origine : Domaine viticole Aureto / Relais et Châteaux la Coquillade à Apt Gargas (Vaucluse)
