Domaine du Coulet Rouge Terre des Ocres AOC Ventoux

Terre des Ocres AOC Ventoux 2023
Domaine du Coulet Rouge à Roussillon (Vaucluse).

Médaille d'Or concours des vins AOC Ventoux

Historique : notre rouge “Terres des Ocres” est un rouge extrêmement fruité.
Issue d'un assemblage moitié Grenache - moitié Syrah, cette cuvée combine à la fois la structure de la Syrah et la gourmandise du Grenache.
Nous avons élaboré cette cuvée afin de créer un vin de Soif, un vin dit "Le vin des Amis".

Cépages : Grenache (60%), Marselan (30%), Syrah (10%)

Région : Vallée du Rhône

Vinification : cette cuvée “Terre des Ocres” est obtenue à partir d’une fermentation traditionnelle qui s’effectue sur une vendange égrappée puis foulée. La durée de cuvaison est plutôt courte, une dizaine de jours de cuvaison avec une maîtrise de la température entre 25°C et 28°C.
Nous privilégions le fruit de ce vin, sa couleur ainsi que sa légèreté avec beaucoup de fraîcheur. Un vin suave et gouleyant.

« Un vin friand »

Dégustation : belle robe brillante aux reflets rubis. Arômes de fruits rouges avec quelques notes épicées.
L'attaque en bouche annonce une matière grasse mais sans chaleur. Bonne vivacité.
Ce vin frais se distingue par son parfait équilibre aromatique, sa bouche désaltérante et sa longueur étonnante.
Vin friand, c’est un vin de gourmandise que nous pouvons boire frais.

Alliance et mets : "Terre des Ocres" est une cuvée de saisons estivales.

Servir tempéré sur des viandes blanches, charcuteries, salaisons, poulet basquaise, ris de veau à la crème, où bien volailles. Pâté de campagne, rillettes, salami.

13.5% Vol.

Origine : Domaine du Coulet Rouge / Roussillon en Provence (Vaucluse)